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Discussione: IL CARCIOFO ROMANESCO.

  1. #1
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    IL CARCIOFO ROMANESCO





    Storia, caratteristiche, ricette e altre informazioni su questo alimento.


    URL:


    www.ilcarcioforomanesco.it/


    ****************************
    mavialia




    \" Se fai del bene dimenticalo, se fai del male ricordalo \"


  2.      


  3. #2
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    AcIL CARCIOFO ALLA ROMANACarciofi alla rComanRCIOFI ALLA ROMANA
    Aprire leggermente le foglie e mettere il tutto dentro un trito composto da prezzemolo, mentuccia, aglio, sale e pepe. Richiudere le foglie e sistemare i carciofi capovolti, ben vicini, in un tegame dai bordi alti. Salare e versare due parti di acqua e una di olio fino a coprire i carciofi. Mettere il coperchio ed infornare a 200 gradi per un'ora (l'acqua dovr? essere evaporata quasi completamente), oppure cuocere sul fornello a fuoco lento per 25 minuti.
    mavialia




    \" Se fai del bene dimenticalo, se fai del male ricordalo \"



  4. #3
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    IL CARCIOFO IN GRATELLA ALLA PUGLESECarciofi CIOFI IN GRATELLA ALLA PUGLIESE
    Eliminare il gambo dei carciofi lasciando tutte le foglie. Allargare le foglie fino al centro e condirli con un composto di olio, mollica di pane sbriciolata, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Metterli dritti sulla gratella, rivoltarli delicatamente e lasciarli sul fuoco fino a quando le foglie esterne si saranno bruciate. Mangiare le parti tenere sfogliando le foglie come una margherita.
    mavialia




    \" Se fai del bene dimenticalo, se fai del male ricordalo \"



  5.      

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