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Discussione: Ricetta

  1. #1
    Senior Member
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    Gnocchi dorati allo zafferanoIngredienti per 2 persone:
    Mezzo chilo di gnocchi di patate già pronti, mezzo litro di latte, 1 cucchiaio di farina, 2 manciate di parmigiano grattugiato, una bustina di zafferano, sale, pepe, 50 grammi di burro, paprika dolce.

    Preparazione:
    In un pentola, grande abbastanza da contenere anche gli gnocchi, sciogliere il burro (1 cucchiaio), unire la farina e farla tostare brevemente (non deve colorire).
    Aggiungere il latte a piccole quantit? e lo zafferano mescolando in continuazione fino a che tutto il latte non è stato incorporato. Lasciare cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti.
    Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua per la cottura degli gnocchi.
    A fine cottura della salsa aggiungere un pezzetto di burro fresco, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e una manciata di parmigiano e mescolare.
    Non appena gli gnocchi vengono a galla prenderli con mestolo forato, trasferirli nella padella con la salsa e mescolare bene.
    Riscaldare il forno a 200 gradi.
    Imburrare una pirofila e versare dentro gli gnocchi.
    Cospargere la superficie con parmigiano grattugiato, fiocchetti di burro, una spolverata di paprika, e mettere in forno a gratinare per 10/15 minuti
    Edited by: Nembokid



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  2.      


  3. #2
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    Ehi! Non l'ho ancora provata, ma m'ispira parecchio! Bravo Kid!


    Io ve ne propongo una un po' più estiva, come secondo o come antipasto, per me è perfetta!


    INVOLTINI DI BRESAOLA AL FORMAGGIO FRESCO


    Ingredienti per 6 persone: 12 fette di bresaola tagliata non troppo sottile; 250g diformaggio spalmabile fresco (tipo philadelphia); una noce di burro tiepido;erba cipollina; sale; pepe.


    Impastate il formaggio con il burro tiepido,l'erba cipollinalavata e tritata finemente, il sale e il pepefino ad ottenere un impasto cremoso ed omogneo. Disponete le fette di bresaola a due a due e distribuite su ogni coppia un poco di farcia, arrotolatele e, se necessario, fermate gli involtini con uno stuzzicadenti. Servite a temperatura ambiente o, se preferite, freddi.


    Ed ecco fatto! Buon appetito!


    Assaggiate e poi ditemi!Edited by: Mara



  4. #3
    New Entry del Forum
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    Feb 2007
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    sono perle da metere nel men? delle ricette.


    ma se qualcuno sa darci la ricetta delle crerscentine, così almeno si chiamano a bologna.


    ci abbiamo provato in tutte le meniere ma non vengono come quelle compere o che fannoi conoscenti,che la ricetta te la danno, ma chissò perchè non vengono mai come si mangiano da loro.


    grazie in anticipoEdited by: isaefrenk



  5.      

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